オフィシャルブログ｜無垢

皆様のお越しを心よりお待ちしております！

3kg越えの白甘鯛が入りました♪
クエにも劣らない程、身がプリプリしてます。
骨で出汁を取ったら、綺麗な真っ白いパイタンスープが出来ました(^^)
鱗揚げにして、この出汁で、白甘鯛の揚げ出しにしようと思います( ^ω^ )

尚、4月14日(月)は、誠に勝手ながらお休みさせて頂きますm(_ _)m

4月から始めた、おつまみセット2,200円（前日迄の要予約）は、こんな感じです。内容は日々替わります。
（ちなみに、この日の前菜盛り合わせは、筍の煮物・桜エビ卵焼き・ホタルイカと葉わさびのお浸し・新玉ねぎ豆腐。）

コースの前菜盛り合わせと刺身盛り合わせのみをご用意している感じですので、あとはアラカルトメニューから、お好きな料理をご注文頂けます。
「とりあえず何頼んだら良いかわからない」とか「コース料理は量が多くて入らない」「誰々さんはたくさん食べるけど、誰々さんは全然食べない」等々、、、
それぞれに無駄なく合わせやすいと思いますので、お一人様から、団体様まで、ぜひご利用下さいませ^o^

引き続き、春限定のお酒も続々入ってます♪
よろしくお願い致します！

4月は、毎週日曜日定休日の他、14日(月)はお休みさせて頂きますm(__)m
4月もどうぞよろしくお願い致します。

今年は気温の寒暖差が激しい(*_*)！
長く寒い冬が終わり、桜の開花がいきなりきたと思ったら、もうあちこち満開で、春が来たと思ったら、
今日は寒いですね(>_<)
皆さん、お身体お大事にしてください。

さて、メニューに関してお知らせです。
原価の高騰に伴い、またフードロス対策として、いくつかのメニューやおまかせコースを一部見直しさせて頂きました。
極力国産の食材にこだわる為、やむを得ず少し値上げさせて頂いた物もございます(＞人＜;)

季節を感じられるお料理やお酒を楽しんでいただけるように精進いたしますので、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げますm(_ _)m

まだ寒いですが、各地で酒蔵びらきが開催される季節です。 春らしい日本酒もたくさん出始めました^ ^
新潟県の「GOZ」は、裏書で、書籍や音楽の呑み合せを提案してくれてます(^｡^)なんだか面白い趣向だなと思います。
基本的にアルコールは、食や器との相性を考えて楽しんでましたが、
じゃあ、うちで定番の而今なら、、、とか、飛露喜なら、、、とか、 色々イメージするのも楽しそう(^-^)
確定申告終わったら(^◇^;)
脳内活性で楽しもうと思います（＾◇＾）
3月もよろしくお願い致します！

#鳥海山春宵一刻花ラベル純米吟醸生酒
#光栄菊美雲無濾過生原酒
#GOZ

昨日から始まった、十日恵比須正月大祭。
初日の夜、寒〜い雨天だったので、今日なら空いてるんじゃないかと、23:00ギリギリでお詣り、福引き間に合いました！
今回は、「はじきまつー」（って多分聞こえたんですが）、
そろばんでした(°▽°)

さてさて、ここ数日はまた寒いですね〜。
こんな日は燗酒が飲みたくなります(^.^)

#旭菊純米酒六号 #香取生酛90 #北雪純米 #扶桑鶴純米にごり酒 #天心にごり酒

年内の営業は本日（21:00）までとなります。
今年は、身体のあちこちに年齢を感じる事が多い一年でしたが（女将の話f^_^;）、 お陰様で今年も無事に年末を迎える事ができました！
ありがとうございました（^人^）
新年18年目の「無垢」も、どうぞ宜しくお願い申し上げますm(__)m

早いもので、2024年もあと半月となりました。

年末は12月30日まで。
年始は1月4日は事前ご予約のみの営業で、1月6日〜通常通り営業致します。

寒くなってまいりましたので、風邪やインフルエンザに気をつけて、良い新年を迎えましょうね(^o^)

お酒は続々と新酒が出てきております。
搾りたてならではのフレッシュ感はこの時期だけです♪

本日勤労感謝の日、皆様お疲れ様でございますm(__)m
一気に冬の始まりといった感じですね〜。
メニューも秋から冬へと変わりつつあります。
ワインのボージョレ・ヌーボー解禁は先日でしたが、
日本酒も豊釀感謝祭として、本日ヌーボー解禁です。
当店では、長野の「黒澤」を仕入れました！
食材やお酒で季節を感じられるのは幸せですね。

忘年会のご予約、随時受付中ですので、よろしくお願い申し上げます（^人^）