オフィシャルブログ｜無垢

12月31日〜1月4日は、お休みさせて頂きます。
12月30日は、年末業務等のため、21:00閉店（20:00ラストオーダー）とさせて頂きますので、ご来店の際はお気をつけ下さいませm(__)m
12月もよろしくお願い致します！

海水温の上昇により、しばらく入荷のなかった「五島サバ」でしたが、
立派な五島サバが入り始めました(^O^)
やっぱり最高に美味しいです♪
そして、定番人気の日本酒「伯楽星」ですが、
この度は超限定！雄町使用の純米吟醸酒が入りました。
フレッシュで綺麗な酸味が心地良く、こちらも究極の食中酒となっております(´∀｀)
気になる方はどうぞお早めに〜

しぼりたての新酒が続々と出始めました！
今年は、猛暑の影響が酒米の出来にも影響しているらしく、酒造りも例年とは違うご苦労があったと聞いていますが、
しっかり美味しいです(^｡^)

11月23日(木)勤労感謝の日は、お休みさせて頂きますm(__)m

お陰様で、本日11月8日で16周年を迎えることができました。本当にありがとうございますm(__)m
17年目もどうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m

そして、気付けば早いもので今年もあと2ヶ月弱(ﾟoﾟ;;
忘年会などのご予約もお待ちしておりますo(^▽^)o

美味しい日本酒も揃えております♪

11月とは思えない暑さですね〜^^;
ですが、食材や秋真っ盛りです！
日本酒に至っては、新酒もチラホラ。冬の到来も感じさせます。

尚、定休日（日曜日）の他、ご予約のない日は予告なくお休みさせていただく場合がございますので、
御来店の際は是非お電話下さいませm(__)m
今月もどうぞよろしくお願い致します。

10月16日(月)は、お休みさせて頂きます（^人^）

今年のひやおろし第一弾は、こちらの2本を仕入れました♪
まだ暑さの残る、でも秋の気配を感じ始めたこの時期にぴったりの、程良い円熟味が心地良い日本酒です。
お品書きの、季節おすすめメニューも結構変わりました(⌒▽⌒)
さぁ、食欲の秋です！

観賞用の栗の枝を見つけました。
梅雨の長雨〜酷暑〜長引く残暑の影響で、今年は栗が不作気味のようですが、、、
今日から、栗の唐揚げ、始めます！

松茸もぼちぼち出始めてきたり、
お酒もひやおろしが出始めたり、
今年の秋刀魚の高騰のニュースが流れたり、

まだまだ暑いですが、少しずつ秋が近づいているのを感じてワクワクします(^-^)

9月もよろしくお願い致します。

8月9日は、台風接近の為お休みさせて頂きます。

今日の朝ドラで、「火落ち」というキーワードが出て来ました。主人公の生家の酒蔵が、火落ちを出した事で、廃業してしまうという悲しい回でした。
きっと、新しいお酒へのチャレンジで、火入れのタイミングをずらした結果、火落ち菌が発生して腐造酒になってしまったのだろうと思われますが、
当時の酒蔵の衛生管理など諸々、、、新しい事にチャレンジするのは並大抵のことでは無かったのだろうなと、改めて考えさせらてました。
今では、どの季節でも様々な味わいの美味しいお酒が飲めるのも、先人たちの苦労の賜物であり、それを受け継ぐ酒蔵の皆様のお陰なのだと、改めて感謝して美味しく頂きたいと思います(＞人＜;)

8月13日〜15日は、お休みさせて頂きますm(__)m